飲料自動(dòng)配料生產(chǎn)線真空包裝漲袋怎么解決？
發(fā)布日期：2022-07-04 來(lái)源：中科科正 瀏覽次數(shù)：1021次
食品真空包裝漲袋怎么解決呢？包裝袋遇到漲袋的問(wèn)題，是食品公司經(jīng)常遇到的問(wèn)題。對(duì)此，飲料自動(dòng)配料生產(chǎn)線廠家深有體會(huì)。一般而言食品漲袋漏氣，主要的原因是細(xì)菌繁殖往往會(huì)產(chǎn)生氣體，我們來(lái)了解一下解決方案。
解決方法如下：
1.控制原料初始微生物。盡可能把原料污染水平降到最低，嚴(yán)格挑選原料，并防止使用受污染變質(zhì)的原理，以免因微生物的殘留過(guò)量而令產(chǎn)品變質(zhì)，出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。
2.提高工作人員素質(zhì)，建立全面質(zhì)量管理體系，積極推行質(zhì)量控制活動(dòng)，充分發(fā)揮職員的主觀能動(dòng)性。
3.控制各加工工序原料，加工工序應(yīng)緊密配合，轉(zhuǎn)運(yùn)銜接的時(shí)間愈短愈好，而加工時(shí)間、加工溫度和腌制時(shí)間應(yīng)有操作規(guī)范，保證產(chǎn)品合格，另一方面，從產(chǎn)品清洗消毒到制成半成品的時(shí)間應(yīng)盡量縮短，減少微生物污染。
4.保證真空封口后能及時(shí)殺菌保證真空封口后產(chǎn)品及時(shí)殺菌，以利物流暢通，嚴(yán)格遵守殺菌工藝的操作順序，提高操作人員的控制、維修、和質(zhì)檢技能，防止造成廢品的二次污染;定期檢查殺菌機(jī)的運(yùn)作表示，對(duì)功能出現(xiàn)問(wèn)題的殺菌機(jī)應(yīng)棄而不用。
5.檢查高溫滅菌時(shí)間和溫度滅菌時(shí)間不夠、溫度達(dá)不到規(guī)范和溫度不均勻，易使微生物殘留，滋生。微生物可以將食物的有機(jī)物分解，發(fā)生硫化氫，二氧化碳之類的氣體，真空袋內(nèi)有了氣體，就會(huì)出現(xiàn)漲袋問(wèn)題。現(xiàn)在食品行業(yè)呈現(xiàn)的漲袋問(wèn)題，大多數(shù)與滅菌溫度不均有關(guān)系。所以，加工生產(chǎn)前一定要檢查溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查溫度計(jì)。滅菌過(guò)程一定要控制好時(shí)間，要提高工作人員素質(zhì)，不要為了提高工作效率，而人為的縮短滅菌時(shí)間。滅菌溫度不均需要改變?cè)O(shè)備的使用方法或?qū)υO(shè)備進(jìn)行改造。
解決方法就說(shuō)到這里，如果還有疑問(wèn)的話，請(qǐng)多多關(guān)注本司官網(wǎng)，我們會(huì)為大家?guī)?lái)最詳細(xì)的解答。
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